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儋州论茄：雪茄的味道
日期：2018-11-05 20:54:43
简述：一年一度的儋州雪茄节如约而至，全国各地抽烟的，卖烟的，做烟的，种烟叶的，耍笔杆子的…群贤毕至，大有将这个”前不着村后不着店”的广物地产旗下的哈瓦那风情小镇挤破踏平之势。古巴雪茄价格而来自古巴的手制雪茄，更是独步全球的雪茄极品。古巴雪茄极致的风味是由特殊的工艺制作出来的。古巴雪茄价格古巴雪茄就是用经过风干、发酵、老化后的原块烟叶卷制出来的纯天然烟草制品。全世界了解雪茄的专家们一致认为，只有古巴肥沃的红土，才能孕育出世界上最好的烟草。在这微风暖阳，轻歌慢舞的三天里大伙尽情畅吸，找酒言欢，指点江山，激昂文字
四大厂的 ;国产雪茄 ;成了雪茄节最靓丽的风景，他们用时间和努力为雪茄客创造一次又一次的惊喜。高希霸雪茄价格位于现今墨西哥犹加敦（Yucatan）半岛上的美洲原住民，可能是最早种植烟草的民族。之后南美洲，北美洲才开始雪茄烟草的种植。不过 ;夜宵 ;时刻， 看着清一色的古巴雪茄，你会觉得国产雪茄 ;路漫漫其修远兮 ;。可我却没有一丝这样的感觉。自从2016年雪茄节初尝泰山巅峰6号，国产雪茄带来的惊艳，再遍观改革（Reformation)开放的三十多年，中国各行各业的发展之路，我开始坚信：国产雪茄才是中国雪茄的未来。
一说到这里，一定会有五大州四大洋的进口雪茄偏执狂朝我扔 ;砖头"；想与我论战，讥笑我老徐的轻率。可是十六七年的茄龄，早已让我从 ;非古巴雪茄不抽 ;的偏执过渡（transition)到愿意去尝试不同产地不同价格(price)的雪茄，乐意感受每支雪茄的美好与不足。再看看红酒市场，想当初土豪也是 ;非法国(France)红酒不喝 ；可是现在呢全世界的好酒不都同台献艺，各主沉浮吗?在满眼都是进口红酒的市场，长城、张裕等国产品(Product)牌依旧稳稳占领着中国红酒市场75%左右的市场份额。
扯远了，拉回到儋州雪茄节 ;中式雪茄口味 ;研讨会(Seminar)现场。下午三点一到，座无虚席，人数之多远超我预期，这种专业(Specialty)性研讨会(Seminar)在我原有印象里应该是冗长而乏味的。原想下午补个觉，晚上多喝点，奈何瑞楠兄盛情相邀只好硬着头皮坐在那里。一坐三小时，感受颇多，受益匪浅。
回来后谈谈自己的观点和感想：
1、"中式雪茄口味"应该是什么口味
好的雪茄应该是带着共性的，不管是古巴的，多迷尼加，洪都拉斯的，一支好雪茄的标准是一致的，那就是：好抽，抽地舒服!
;好抽 ;通过嘴巴与鼻子的参与得以实现， ;抽地舒服 ;是雪茄带给身体的生理反映，俩者缺一不可。在这个基础上风格(style)各异的雪茄口味才有了存在的价值(value)。所以中式雪茄的口味应该是多样性的，但前提是：好抽，抽地舒服!
2、雪茄里的 ;香 ;
好的口味里香气是至关重要的，寻找和发现雪茄里的香味是许多雪茄客特别热衷的话题。但是从制作(Make)角度（angle)来说，香气处理(processing)无法忽视的几个点：
a：香气的强度（strength)
强度过低，香气轻，不宜捕捉，强度过高，香气过重，嗅觉容易产生腻反的感觉。
b：香气的丰富（plump)度
一支雪茄如果从始至终都是一种香味，嗅觉容易产生倦怠感，多样性的香气刺激是保证雪茄客能将一支雪茄抽完的决定性因素(factor)。
c：香气的持久力
缺乏持久力的香气，不易造成嗅觉的兴奋，必定是一支沉闷的雪茄。
3、雪茄里的 ;甜 ;
适中的 ;甜 ;是判断雪茄口感好坏其中的一个标准， ;甜 ;味的调和与 ;香 ;一样的不容易，多一分则腻，少一分，轻则涩，重则苦。
;甜 ;一部分来至于烟叶本身的天然(natural)植物糖，另一部分是焦油的微苦造成生理应激反映的回甜，这是生理的自我平衡。苦是烟草的常态，甜和苦的中和水平体现配方师的真实水准。
4、雪茄里的 ;浓度(concentration) ;
浓度是烟草里极粗糙的称法。看到很多 ;砖家 ;发的古巴雪茄里将帕塔加斯雪茄列为浓度最强的古巴雪茄，搞的我身边好多新人朋友对帕塔加斯敬而远之。一般理解为浓度高刺激性强，但当你抽帕塔加斯雪茄的时候倒发现，帕塔加斯并不是对口腔刺激性很强的雪茄。真实情况(Condition)是刺激的点很多，但在每个点上的刺激强度并不高，所以给口腔的感觉是饱满。
5、雪茄里的 ;干净 ;
我一直坚持相对的 ;干净 ;而非绝对的 ;干净 ；一支过于干净的成年好雪茄好比你是国民老公，不需奋斗，便可坐享其成，但却少了奋斗的乐趣。
抽过于干净的陈年老茄是必须的，因为可以建立你对 ;好 ;的概念，但不应该成为一种常态，绝对的干净锻炼不出你对雪茄的驾驭(master)能力。
适当的自然醇化时间是 ;干净 ;度的保障(assure)。
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